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Queijos vegetais: alternativa para evitar a lactose
Para quem tem intolerância à lactose ou à proteína do leite e também para veganos, os queijos vegetais são uma excelente alternativa. Entre eles, um dos mais conhecidos é o tofu, feito a partir da soja. Mas é possível produzir queijos vegetais tendo como base vários outros ingredientes, como batata, mandioca e grão-de-bico.