07 Janeiro 2019

5 saladas que substituem uma refeição completa

5 saladas que substituem uma refeição completa

No verão, é comum procurarmos comidas mais leves, como as saladas. Mas, para substituir adequadamente as refeições, elas devem ter boas quantidades de nutrientes como proteínas e carboidratos. Além disso, é importante incluir desde tubérculos a leguminosas e folhas verdes: quanto mais colorido o prato, melhor. Confira cinco saladas que substituem uma refeição completa!

Salada 1

Ingredientes

  • Folhas a gosto (alface, rúcula, acelga e agrião)
  • Repolho roxo
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola cortada em fatias finíssimas
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinho
  • 1/2 xícara de peito de peru em cubinhos

Molho

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de vinagre
  • Sal a gosto

Salada 1

Modo de preparo

  1. Disponha as folhas em um recipiente e, sobre elas, acrescente a cenoura e o repolho ralados.
  2. Os demais ingredientes você deve misturar em uma tigela à parte e só então juntar às folhas.
  3. Para o molho, bata vigorosamente todos os ingredientes com uma colher e regue a salada em seguida. Está pronta para servir.

Salada 2

Ingredientes

  • 4 tomates grandes, firmes e bem lavados
  • 1 lata de atum light
  • 1/4 de cebola em cubos
  • 1/4 de pimentão verde em cubos
  • 1/4 de pimentão vermelho em cubos
  • 1 lata de milho
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • Folhas de coentro ou salsa

Salada 2

Modo de preparo

  1. Corte o topo dos tomates e retire a polpa com cuidado. Deixe os tomates escorrerem o excesso de água de cabeça para baixo.
  2. Em uma tigela, coloque o atum, a cebola, os pimentões e o milho e misture a maionese.
  3. Recheie os tomates e decore com coentro ou salsa. Sirva em seguida.

Salada 3

Ingredientes

  • Mix de alfaces (lisa, crespa, escura e romana)
  • Rúcula
  • 1 tomate fatiado
  • 1/4 de xícara de manga em cubinhos
  • 5 unidades de kani kama cortados em cubinhos
  • 1/4 de xícara de abacaxi em cubos
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 4 ovos de codorna
  • Cenoura ralada

Molho

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto

Salada 3

Modo de preparo

  1. Forre o prato com as folhas e arrume os demais ingredientes sobre elas.
  2. Em um recipiente, bata os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.

Salada 4

Ingredientes

  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 cogumelos shitake cortados em tiras
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 1 cebola roxa pequena em fatias finas
  • 1 ½ xícara (chá) de quinoa cozida
  • 2 xícaras (chá) de vagens cozidas e picadas

Molho

  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de açúcar
  • Gengibre ralado a gosto
  • Pimenta dedo-de-moça sem sementes em tiras a gosto

Salada 4

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, doure o alho no azeite, acrescente o shitake e tempere com sal.
  2. Quando secar a água que o cogumelo soltar, junte o vinho e refogue por 3 minutos.
  3. Retire do fogo, disponha em um recipiente e acrescente a cebola, a quinoa e a vagem.
  4. Misture os ingredientes do molho e acrescente-o à salada.

Salada 5

Ingredientes

  • 1 concha média de lentilhas cruas
  • ½ pepino
  • ½ cenoura
  • 4 rabanetes
  • 8 tomates-cereja
  • 1 limão
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 10 amêndoas torradas sem sal
  • Agrião
  • Sal a gosto

Molho

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Salada 5

Modo de preparo

  1. Em uma panela com água e sal, cozinhe a lentilha até ficar al dente. Escorra a água e reserve. Tempere a lentilha com os ingredientes do molho.
  2. Em uma tigela separada, coloque pepino, cenoura e rabanete cortados em cubos. Acrescente os tomates-cereja e tempere com sal, limão e pimenta.
  3. Adicione as amêndoas e só então junte tudo à lentilha.
  4. Em um prato ou saladeira, coloque o agrião e, por cima, os outros ingredientes.

 

Veja também: Receitas de saladas deliciosas para o dia a dia

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